Appellation d’origine Protégée
Un savoir-faire reconnu
L’Appellation d’Origine Protégée est un signe européen qui désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.
C’est un label qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne.
Signes d’identification de la qualité et de l’origine
Les « S.I.Q.O. » en France et en Europe
En 1960, apparaissent les premiers Labels Agricoles (Label Rouge). En 1965, le premier Label Rouge avicole est obtenu par les poulets fermiers des Landes,
En 1992, l’Union Européenne élargit à l’ensemble des pays européens une politique de qualité à travers l’Identification Géographique Protégée (I.G.P.), l’Appellation d’Origine Protégée (A.O.P.) et l’Attestation de Spécificité (ou Spécialité Traditionnelle Garantie, S.T.G.). Les Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine défendent et valorisent la qualité et l’origine géographique, le lien au terroir d’un produit.
Le département des landes : champion de France des « S.I.Q.O. »
Le département des Landes est aujourd’hui en France celui qui compte le plus de produits alimentaires sous signes officiels de qualité. Mais que signifient précisément ces différents signes et que garantissent-ils aux consommateurs ?
Tous ces signes de qualité et d’origine sont des démarches collectives qui sont obligatoirement portées par une structure fédérative : l’Organisme de Défense et de Gestion (ODG) qui représente et rassemble les opérateurs de la filière du produit sous signe de qualité et d’origine. Qualité Landes oeuvrent pour ces filières dans leur promotion et la valorisation de leurs produits.
