Ravioles de Saint-Jacques, et sauce au Floc de Gascogne blanc

Ravioles de Saint-Jacques, et sauce au Floc de Gascogne blanc

Recette alliant la terre et la mer, les noix de St Jacques et le Floc-de-Gascogne

Filet de bœuf de Chalosse grillé à la tapenade

Filet de Bœuf de Chalosse grillé à la tapenade

Une recette facile, rapide et délicieuse autour d’un savoureux filet de Bœuf de Chalosse

Foie gras et magret de canard fermier des Landes comme des rouleaux de printemps, abricots et piquillos

Foie gras et magret de Canard Fermier des Landes en rouleaux de printemps

Une recette très originale et surprenante par sa présentation et son mélange des saveurs.

Brioche garnie au Kiwi de l'Adour pamplemousse confit et vanille

Brioche garnie au Kiwi de l’Adour

Une recette surprenante, un petit dessert coloré et fruité

FILETS DE POULET FERMIER DES LANDES ET ASPERGES PANEES AUX PIGNONS FACON « FISH AND CHIPS », AIOLI PAR JULIEN DUBOUE

Filets de poulet fermier des Landes et asperges panés

Filets de Poulet Fermier des Landes et Asperges des Sables des Landes panées aux pignons façon « Fish and Chips », aïoli par Julien Duboué. A déguster avec un verre de vin de Tursan AOC rosé

Asperges des Sables des Landes IGP panées au Magret de canard des Landes fumé & cacahuètes de Soustons

Asperges des Sables des Landes panées

Une recette surprenante, qui allie plusieurs saveurs typiques des Landes

Asperges Blanches des Sables des Landes IGP roulées au lard paysan, sablé de parmesan, sabayon à l’orange

Asperges des Sables des Landes roulées au lard paysan

Toute al douceur des Asperges des Sables des Landes, dans une recette de Grand Chef

Foie Gras de Canard Fermier des Landes Label Rouge – IGP en tempura, pamplemousse et Kiwi de l’Adour par David Sulpice

Foie Gras de Canard Fermier des Landes en tempura

Foie Gras de Canard Fermier des Landes Label Rouge – IGP en tempura, pamplemousse et Kiwi de l’Adour Label Rouge – IGP par David Sulpice. Remerciements à David Sulpice, Chef de la Villa de l’Etang Blanc à Seignosse.

Les secrets de la cuisson de la côte de Boeuf de Chalosse IGP – Label Rouge

Côte de Boeuf de Chalosse IGP – Label Rouge

La recette authentique de la cuisson de la Côte de Bœuf de Chalosse

Magret de canard fermier des Landes laqué à la pâte de coing et vinaigre balsamique

Magret de Canard Fermier des Landes laqué à la pâte de coing et vinaigre balsamique

Magret de Canard Fermier des Landes laqué à la pâte de coing et vinaigre balsamique. Conseil d’accompagnement: Un vin de Tursan AOC rouge Recette de David SULPICE, chef de la Villa de l’Etang Blanc à Seignosse

Rôti de Magret de Canard fourré au Foie gras de Canard fermier des Landes Label Rouge/IGP

Rôti de Magret de Canard fourré au Foie gras

Une recette festive pour vos fêtes de fin d’année et repas en famille.

Suprême de volaille fermière des Landes aux morilles

Suprême de Volaille Fermière des Landes aux morilles

Une recette de Grands Chefs, à réaliser chez vous.

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