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Chapon Fermier des Landes en croûte de cacao

Toute la tendreté et le moelleux d’un chapon fermier des Landes et la touche d’originalité d’un grand chef pour un moment unique ! Une recette de chef étoilé accessible à tous !

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Tartare de Boeuf de Chalosse, « mayo-foin » et copeaux de foie gras

LE tartare de Boeuf de Chalosse, au couteau et aux copeaux de foie gras. Simplement un délice.

Caille Fermière des Landes au foie gras et à l’Armagnac

Caille Fermière des Landes au foie gras et à l’Armagnac

Un recette festive pour les amoureux des bons produits. A déguster avec un vin de Tursan rouge AOC.

Aiguillettes croustillantes de canard fermier des Landes

Aiguillettes de canard fermier des Landes croustillantes

Une recette ultra simple qui plaira aux petits et aux grands, une version des aiguillettes de canard fermier des Landes IGP / Label Rouge inédite et originale !

Canard Fermier des Landes en 2 façons

Canard Fermier des Landes en 2 façons

« La cuisse de Canard Fermier des Landes IGP/Label Rouge farcie aux trompettes de la mort, le magret de Canard Fermier des Landes IGP/Label Rouge contisé aux cèpes, accompagnés d’un cromesqui de purée à la truffe avec un insert au jus de canard, d’une purée de butternut et de girolles sautées. » Matthieu Jolivet – 2nde année […]

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Paupiette de pintade fermière des Landes aux champignons

Une paupiette avec du goût, grâce à la saveur si particulière de la pintade fermière des Landes IGP/Label Rouge.

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Pintade laquée

Une pintade croustillante, légèrement sucrée et terriblement fondante !

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Pastilla de Pintade Fermière des Landes

Exit le pigeon, la pintade version pastilla c’est un régal et ce n’est pas compliqué à faire !

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Magret de Canard mariné et crème de Floc de Gascogne

Un délicieux magret mariné et agréablement accompagné avec une crème de Floc de Gascogne et des billes de panais glacées à l’orange.

A déguster avec un verre de vin de Tursan Rouge AOC.

Cailles Fermières des Landes aux raisins

Cailles Fermières des Landes aux raisins

La caille et le raisin… une histoire d’amour qui marche et qui dure encore et toujours.

brochettes de filets de cailles fermières et son taboulé fraicheur

Brochettes de filets de caille fermière des Landes et son taboulé fraîcheur

Une recette simple et efficace de filets de cailles fermières des Landes accompagné d’un taboulé fraicheur, parfait pour finir l’été en beauté.

aiguillette de canard fermier des landes laqué

Aiguillettes de canard fermier des Landes laqué, boulgour aux petits légumes

Voici une recette originale d’aiguillettes de Canard fermier des Landes IGP / Label Rouge, une présentation qui marquera les esprits de vos voisins de table et des saveurs qui affoleront vos papilles !

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