Effilochée de Poularde Fermière des Landes, purée de haricots tarbais, fondue de légumes oubliés aux cèpes

Effilochée de Poularde Fermière des Landes

Effilochée de Poularde Fermière des Landes, purée de haricots tarbais, fondue de légumes oubliés aux cèpes. Accord Mets – vin : pour ce plat, nous vous conseillons un vin de Tursan rouge. Tous nos remerciements à François Duchet, chef du restaurant « Un Air de Campagne » à Mont de Marsan pour sa recette et ses conseils. […]

Piccata de Foie gras de Canard Fermier des Landes, fondue d’épinard et poêlée de légumes d’hivers aux pignons.

Piccata de Foie gras de Canard Fermier des Landes

Une recette aux couleurs du Sud, aux saveurs des Landes

Asperges des Sables des Landes, saumon fumé, vinaigrette de Kiwi de l’Adour par Michel Labastie

Asperges des Sables des Landes, saumon fumé

Une recette de printemps, savoureuse et pleine de fraîcheur.

Côte de Boeuf de Chalosse sur la braise, topinambours et huîtres en tartare par Christophe Dupouy

Côte de Boeuf de Chalosse sur la braise

Un grand classique des recettes à base de Bœuf de Chalosse.

Entrecôte de Bœuf de Chalosse, guacamole & piquillos, aneth et citron vert par Philippe Lagraula

Entrecôte de Bœuf de Chalosse, guacamole & piquillos

Une recette incontournable, façon Grand Chef.

Magret de Canard Fermier des Landes, mangue et petit pois par Philippe Lagraula

Magret de Canard Fermier des Landes, mangue.

Une recette originale, aux saveurs exotiques, des landes et d’ailleurs !

Terrine de Boeuf de Chalosse

Terrine de Boeuf de Chalosse

Une recette de terrine aux bonne saveurs de Chalosse

Suprême de Poulet Fermier des Landes et son radeau de zitas par François Duchet

Suprême de Poulet Fermier des Landes

Une recette pleine de couleurs et de saveurs.

Terrine de Foie Gras de Canard Fermier des Landes nature

Terrine de Foie Gras de Canard Fermier des Landes

Une recette incontournable des fêtes de fin d’année

Timbale de Volailles fermières des Landes

Timbale de Volailles Fermières des Landes

Une recette assez simple, pour un rendu digne d’un grand restaurant.

Foie gras de canard fermier des Landes, tapioca à l’olive noire, maïs/curcuma

Foie gras de Canard Fermier des Landes, tapioca à l’olive noire.

Une recette élégante et pleine de raffinement, autour un produit phare des Landes

Tatin d’Asperges des sables des Landes

Tatin d’Asperges des Sables des Landes

Une recette surprenante : une tarte tatin aux Asperges des Sables des Landes

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