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Bouillon Thai à la volaille

Quoi de plus naturel que d’utiliser les restes, dans des recettes savoureuses qui plus est ! Voici une recette de bouillon Thai à la volaille fermière des Landes. Vous avez cuisiné un chapon fermier des Landes, une pintade ou une poularde ? Vous avez des restes ? Votre bouillon Thai n’en sera que plus savoureux.

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Truffe au chocolat et Floc de Gascogne

Un peu de douceur et beaucoup de gourmandises dans cette recette revisitée de Truffe au chocolat agrémenté de Floc de Gascogne AOP rouge. Si facile à réaliser, rapide et gouteuse, … pourquoi s’en priver ?

Recette kiwi crevette 3

Petits tapas Kiwi de l’Adour et crevettes

Un mariage parfait qui donne envie d’y revenir.

Chapon farci QL 1
Terrine foie gras 1

Terrine de foie gras poêlé au cacao et à l’Armagnac

Une terrine mêlant foie gras, cacao et Armagnac pour un subtil mariage de saveurs.

Crème brulée Armagnac1BD©QL-AA

Crème brulée à l’Armagnac

Un Classique revisité à la mode landaise ! La douceur de la crème brulée se mélange au peps de l’Armagnac pour un dessert des plus onctueux et savoureux !

Boeuf foie gras armagnac

Rumsteak de Boeuf de Chalosse sauce foie gras Armagnac

Du bon, du bon et du bon avec cette recette inratable !

Bûchettes foie gras

Bûchettes au foie gras

Des petites bûchettes à partager à l’apéritif et à pimper selon vos envies !

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Foie gras de Canard Fermier des Landes au café et à l’Armagnac

Un foie gras mi-cuit original et savoureux à tester d’urgence !

salade landaise en maki - sauce réduite au floc

Salade landaise en maki, sauce réduite au Floc de Gascogne

Voici une recette des plus traditionnelles mais revisitée dans sa présentation. Les produits du canard fermier des Landes  Label rouge / IGP associés à une réduction de Floc de Gascogne, un accord parfait et savoureux …

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Magret de Canard Fermier des Landes laqué à la confiture de figue, crumble aux noix

Un délicieux magret de Canard Fermier des Landes, un petit crumble de noix croustillant et un laquage à la confiture de figue.

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Boeuf de Chalosse snacké au sésame et graine de pavot

Parce que le Bœuf de Chalosse se suffit à lui même, voici une recette de pavé simplement roulé dans des graines de pavot et de sésame et snacké à la poêle. Goût du boeuf de Chalosse garanti ! une recette pour les amoureux de viande de boeuf

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