Caille Fermière des Landes au foie gras et à l’Armagnac

Caille Fermière des Landes au foie gras et à l’Armagnac

Un recette festive pour les amoureux des bons produits. A déguster avec un vin de Tursan rouge AOC.

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Paupiette de pintade fermière des Landes aux cèpes

Une paupiette avec du goût, grâce à la saveur si particulière de la pintade fermière des Landes IGP/Label Rouge.

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Pintade laquée

Une pintade croustillante, légèrement sucrée et terriblement fondante !

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Pastilla de Pintade Fermière des Landes

Exit le pigeon, la pintade version pastilla c’est un régal et ce n’est pas compliqué à faire !

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Croquette de Poulet fermier des Landes, jambon, basilic, mozzarella

Une sorte de cordon bleu revisité et à croquer en une bouchée !

Cailles Fermières des Landes aux raisins

Cailles Fermières des Landes aux raisins

La caille et le raisin… une histoire d’amour qui marche et qui dure encore et toujours.

brochettes de filets de cailles fermières et son taboulé fraicheur

Brochettes de filets de caille fermière des Landes et son taboulé fraîcheur

Une recette simple et efficace de filets de cailles fermières des Landes accompagné d’un taboulé fraicheur, parfait pour finir l’été en beauté.

Volaille fermière des Landes en 2 façons, pomme Darphin et rosaces de courgettes et échalotes

Volaille fermière des Landes en 2 façons, pomme Darphin et rosaces de courgettes et échalotes, by BEST

Une belle recette de Volaille fermière des Landes, à réaliser pour les fêtes, aussi bien avec du Poulet fermier des Landes qu’une poularde ou pintade fermières des Landes, Label Rouge / IGP ! Une interprétation proposée par les élèves du Bachelor Ferrandi de BEST*. *Bordeaux Ecole Supérieure de la Table

Cuisses de caille confites

Cuisses de caille confites

Des cuisses de caille confites à déguster à l’apéritif ou en entrée.

Tapas de filet de caille à l'espagnole

Tapas de filet de caille à l’espagnole

Piquillos et piments au vinaigre vous transporteront directement de l’autre côté des Pyrénées… Un mariage parfaitement réussi avec le filet de Caille Fermière des Landes.

Tapas Filet de Caille, tomate confite et moutarde

Tapas Filet de Caille, tomate confite et moutarde

De délicieux tapas à partager entre amis.

Nem de Poulet Fermier des Landes / Amandes et Abricots

Nem de Poulet Fermier des Landes / Amandes et Abricots

Un nem tout en originalité pour se régaler cet été ! Attention aux doigts…

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