Quand poissons et Kiwi de l’Adour se marient à la perfection.

Par Qualité Landes

Fraîcheur et vitamines au programme !

Par Qualité Landes

Une association Foie gras/Floc de Gascogne/Pomme qui détonne !

Par Qualité Landes

Légèrement acidulée, cette petite sauce au Floc de Gascogne apportera un vent de douceur à vos salades d’été !

Par Qualité Landes

Parfum, c’est LE mot qui vient à l’esprit lorsque l’on goûte ce cocktail. A consommer avec modération bien sûr.

Par Chef BOP - Traiteur

Frais, fruité et iodé !

Par Qualité Landes

« Un mélange de Canard Fermier des Landes IGP/Label Rouge cuit de deux façons, de Kiwis de l’Adour IGP/Label Rouge et d’Asperges des Sables des Landes IGP. » Nicolas Martinet – Élève 2nde année Bachelor Ferrandi BEST

Par École B.E.S.T. Ferrandi

Tout simplement Floc !

Par Qualité Landes

Un classique des recettes à base de foie gras ! En version Tapas chic dans des mini ramequins, à tenter pour épater vos convives ! Voici une recette revisitée par les élèves du Bachelor Ferrandi de Bordeaux École Supérieure de la Table.

Par École B.E.S.T. Ferrandi

Une recette digne des grands chefs proposée par les élèves du bachelor Ferrandi de Bordeaux École Supérieure de la Table. A refaire pour les fêtes …

Par École B.E.S.T. Ferrandi

Un délicieux magret mariné et agréablement accompagné avec une crème de Floc de Gascogne et des billes de panais glacées à l’orange.

A déguster avec un verre de vin de Tursan Rouge AOC.

Par École B.E.S.T. Ferrandi

« Le Floc de Gascogne AOC comme une promenade en forêt Landaise. Ce dessert travaillé comme un paysage de forêt Landaise vous apportera une vraie évasion »

Juliette Le Floch’ – Élève en 2nde année Bachelor Ferrandi BEST

Par École B.E.S.T. Ferrandi