Granité au Floc de Gascogne et brunoise de pêche

Granité au floc de Gascogne et brunoise de pêche

Une mise en bouche originale, fraîche et sucrée, pour les adultes et à adapter pour les enfants en remplaçant le Floc de Gascogne par un sirop de fruits. Une recette proposée par les élèves du Bachelor Ferrandi de BEST.

Vérine de volaille fermière des Landes avec espuma de Floc de Gascogne

Verrine de Volaille Fermière des Landes avec espuma au Floc de Gascogne

« Petite verrine de dés de Volaille Fermière des Landes IGP/Label Rouge avec son jus maison corsé de Volaille Fermière des Landes IGP/Label Rouge accompagnée de cèpes sautés au persil et surmontée d’un espuma au Floc de Gascogne AOC. » Nicolas Touroul Chevalerie – Formateur 1ère année Bachelor Ferrandi – BEST

Paleron de Bœuf de Chalosse braisé au vin de Tursan, Gratin de Cardon à la moelle

Paleron de Bœuf de Chalosse braisé au vin de Tursan, Gratin de Cardon à la moelle

Un délicieux paleron de Bœuf de Chalosse cuit pendant plus de 3h pour un fondant extra !

Suprême de caille en papillote de ventrèche, écrasé de pomme de terre et réduction de Floc de Gascogne

Suprême de caille en papillote de ventrèche, écrasé de pomme de terre et réduction de Floc de Gascogne

Toute la tendreté de la caille fermière des Landes et la douceur du Floc de Gascogne.

Simple, savoureux, efficace et de saison !

Mini brochettes de filet de caille au Floc de Gascogne

Mini brochettes de filet de caille au Floc de Gascogne

Une recette tout en simplicité avec seulement 2 ingrédients: des filets de Caille Fermière des Landes – IGP / Label Rouge et du Floc de Gascogne AOC

Nuage de rouge au Floc de Gascogne

Nuage de rouge au Floc de Gascogne

Un cocktail au Floc de Gascogne tout en saveur et … tout en rouge !

Dessert Floc de Gascogne dans tous ses états

Floc de Gascogne dans tous ses états

Une recette de dessert élaborée par les élèves de l’Ecole BEST – Bachelor Ferrandi à base de pêches et de Floc de Gascogne. Vous y trouverez le Floc de Gascogne dans tous ses états. Un dessert savoureux à déguster accompagné de Floc de Gascogne AOC blanc.

Foie gras de Canard Fermier des Landes poêlé aux figues, sablé et mousse au Floc de Gascogne

Foie gras de Canard Fermier des Landes poêlé aux figues, sablé et mousse au Floc de Gascogne

Un produit landais par définition mais au mille facettes et travaillé avec originalité par les élèves de l’Ecole BEST et du Bachelor Ferrandi.

Cocktail Floc de Gascogne / Champagne

Cocktail Floc de Gascogne / Champagne

Floc de Gascogne, Champagne et jus de mangue…force, subtilité et douceur dans un seul et même verre !

Cocktail Floc Royal

Cocktail Floc royal

Une recette de cocktail originale à base de deux boissons élégantes : le Floc-de-Gascogne et le champagne !

Cocktail Floc de l'Été

Cocktail Floc de l’Été

Une recette de cocktail au Floc-de-Gascogne, parfaite pour votre été.

Profiteroles « Choco Floc » au Floc de Gascogne

Profiteroles « Choco Floc » au Floc de Gascogne

Une délicieuse recette de dessert chocolat noir / Floc-De-Gascogne

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