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Gambas flambées à l’Armagnac – fenouil sauté aux pignons

L’Armagnac accompagné d’une association crevettes – fenouil inédite … pour une recette spectaculaire ! Osez le flambage à l’armagnac, vous y retrouverez toute la complexité et la richesse aromatique de l’eau de vie gasconne dans un accord terre – mer original !

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Magret de canard grillé, ananas rôti et réduction au Floc de Gascogne

Le magret de canard fermier des Landes IGP / Label Rouge juste grillé, au naturel mais avec un accompagnement original et une sauce sucré salée à base de floc de Gascogne AOP à tomber …. Régalez vous !

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Cuisse de poulet farcie à l’orientale

Une délicieuse cuisse de poulet partiellement désossée et farcie avec des abricots, des dates, des amandes et du magret fumé.

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Cailles farcies au foie gras et magret fumé

Quand trois grands mets des Landes se mélangent pour une harmonie parfaite.

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Nid de Poulet fermier des Landes et ses tagliatelles

Une recette amusante et savoureuse, à réaliser avec vos enfants pour bluffer vos convives !

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Pavé de bœuf de chalosse snacké, sauce au foie gras et cèpes frais.

Une recette aux notes automnales et aux saveurs 100% Landes. A faire et refaire sans modération !

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Merveilles à l’Armagnac

une recette de nos grands mères, toujours aussi savoureuse, avec un brin d’armagnac pour rappeler notre bon pays de gascogne !

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Côte de Boeuf de Chalosse et sa sauce Béarnaise

Une belle côte de Boeuf de Chalosse avec une pointe de sauce béarnaise: un régal !

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Asperges au jambon

Les fameuses endives au jambon n’ont qu’à bien se tenir car la version landaise est… meilleure !

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Paupiette de Pintade fermière des Landes

Une paupiette de pintade toute en gourmandise !

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Petits chaussons aux Asperges des Sables des Landes, saumon, épinard

A grignoter en entrée ou à l’apéritif… un régal !

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