Une association Foie gras/Floc de Gascogne/Pomme qui détonne !

Par Qualité Landes

Une délicieuse caille, une farce au foie gras goûteuse et un glaçage au jus de raisin pour marier le tout. Sublime !

Par Qualité Landes

Une recette festive à fondre de plaisir

Par Qualité Landes

Un délicieux tournedos de magret de canard fermier des Landes fourré au foie gras. Un régal…simplement

Par Qualité Landes

Une petite ballotine qui sent bon l’été !

Par Qualité Landes

Le Bœuf de Chalosse tout en fraîcheur et en gourmandise dans cette salade estivale !

Par Qualité Landes

Une petite terrine de Boeuf de Chalosse à dévorer n’importe où et n’importe quand…

Par Qualité Landes

Pour les amoureux d’os à moelle… et même pour ceux qui ne le sont pas ! Un simple régal.

Par Qualité Landes

« Un mélange de Canard Fermier des Landes IGP/Label Rouge cuit de deux façons, de Kiwis de l’Adour IGP/Label Rouge et d’Asperges des Sables des Landes IGP. » Nicolas Martinet – Élève 2nde année Bachelor Ferrandi BEST

Par École B.E.S.T. Ferrandi

Toute la tendreté et le moelleux d’un chapon fermier des Landes et la touche d’originalité d’un grand chef pour un moment unique ! Une recette de chef étoilé accessible à tous !

Par Qualité Landes

Le Bœuf de Chalosse IGP/Label Rouge version sushi. Un pur délice alliant aussi bien la finesse du bœuf et que celle de la cuisine japonaise. A picorer sans faim…

Par Chef Fort

Un classique des recettes à base de foie gras ! En version Tapas chic dans des mini ramequins, à tenter pour épater vos convives ! Voici une recette revisitée par les élèves du Bachelor Ferrandi de Bordeaux École Supérieure de la Table.

Par École B.E.S.T. Ferrandi