Cuisses de poulet à l'écrasée

Cuisses de Poulet à l’écrasée et carpaccio de tomates

Croustillant, juteux et fondant s’entremêlent pour un résultat envoûtant !

Gambas flambée arma 7

Gambas flambées à l’Armagnac – fenouil sauté aux pignons

L’Armagnac accompagné d’une association crevettes – fenouil inédite … pour une recette spectaculaire ! Osez le flambage à l’armagnac, vous y retrouverez toute la complexité et la richesse aromatique de l’eau de vie gasconne dans un accord terre – mer original !

Magret, pomme de terre persillade à la graisse de canard1
Boeuf Chimichurri

Bavette de Boeuf de Chalosse sauce Chimichurri

Un petit air d’Argentine pour un Boeuf bien d’ici !

tourte boeuf

Tourte au bœuf de Chalosse, marrons et champignons bruns

Une recette classique mais toujours aussi savoureuse. Une autre façon de déguster le Boeuf de Chalosse IGP / Label Rouge …  

magret laqué 2

Magret de canard fermier des Landes laqué au Floc de Gascogne

Le magret de canard fermier des Landes IGP / Label Rouge associé au Floc de gascogne AOP , une recette simple 100% Landes qui vous invite au voyage !  

Cuisse dés 1

Cuisse de poulet farcie à l’orientale

Une délicieuse cuisse de poulet partiellement désossée et farcie avec des abricots, des dates, des amandes et du magret fumé.

Mini Tartare Boeuf 2
CailleMag1

Cailles farcies au foie gras et magret fumé

Quand trois grands mets des Landes se mélangent pour une harmonie parfaite.

Boeuf Ross 2

Boeuf de Chalosse Rossini et fondu d’oignon au Floc de Gascogne

Un grand classique avec une pointe de modernité et ses indémodables saveurs.

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Rôti de Magret de Canard / Farce foie gras, armagnac et veau

Une recette 3 étoiles et pas compliqué à refaire chez vous !

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Figue fraîche rôtie dans son jus et au foie gras

Le Fruit emblématique de l’automne, fraîchement ramassée et juste rôtie. Le tout agrémenté de Foie gras de Canard fermier des Landes. Une dégustation toute en douceur et en saveur

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