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Tartare Kiwi Gambas Pamplemousse

Fraîcheur, peps et saveurs sont les maîtres mots de cette recette au Kiwi de l’Adour

Carpaccio Kiwi de l'Adour Saint Jacques paysage

Carpaccio Kiwi de l’Adour et Noix de Saint-Jacques

Une entrée tout en fraîcheur et en douceur !

Tarte Pintade 3

Tarte fine de Pintade Fermière des Landes aux champignons

Le goût subtile de la Pintade Fermières des Landes se mari à la perfection dans cette recette avec une pointe de vin de Tursan blanc pour déglacer le tout.

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Boeuf de Chalosse façon Wellington

Fondant, gourmand et terriblement bon ! Essayez sans plus tarder le Boeuf Wellington !

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Foie gras au pomme et Floc de Gascogne

Une association Foie gras/Floc de Gascogne/Pomme qui détonne !

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Cailles Fermières des Landes farcies au foie gras, glaçage au jus de raisin

Une délicieuse caille, une farce au foie gras goûteuse et un glaçage au jus de raisin pour marier le tout. Sublime !

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Carpaccio de Boeuf de Chalosse et Homard

Une recette festive à fondre de plaisir

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Tournedos de magret de Canard Fermier des Landes au foie gras

Un délicieux tournedos de magret de canard fermier des Landes fourré au foie gras. Un régal…simplement

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Salade de Boeuf de Chalosse

Le Bœuf de Chalosse tout en fraîcheur et en gourmandise dans cette salade estivale !

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Terrine de paleron de Boeuf de Chalosse

Une petite terrine de Boeuf de Chalosse à dévorer n’importe où et n’importe quand…

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Os à moelle de Boeuf de Chalosse au foie gras

Pour les amoureux d’os à moelle… et même pour ceux qui ne le sont pas ! Un simple régal.

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