Piquillos5

Piquillos à la mousseline de Boeuf de Chalosse

Un piquillos farci à tomber parterre !!! Fondant, savoureux et à manger sans faim.

Millefeuille5

Millefeuille de Boeuf de Chalosse, sauce velour et foie gras poêlé

Une façon inédite de se délecter du Boeuf de Chalosse. Simplement à tomber.

Tapas de filet de caille à l'espagnole

Tapas de filet de caille à l’espagnole

Piquillos et piments au vinaigre vous transporteront directement de l’autre côté des Pyrénées… Un mariage parfaitement réussi avec le filet de Caille Fermière des Landes.

Tartare de Bœuf de Chalosse et figue

Tartare de Bœuf de Chalosse et figue

 « Tartare de Bœuf de Chalosse IGP/Label Rouge au couteau à la pulpe de figue, parsemé de germe d’Alfalfa.» Nicolas Touroul Chevalerie – Formateur 1ère année Bachelor Ferrandi – BEST

Tapas Filet de Caille, tomate confite et moutarde

Tapas Filet de Caille, tomate confite et moutarde

De délicieux tapas à partager entre amis.

Accranards

Accranards

Des accras tout canard à déguster entre amis ! Une recette lando-créole à refaire très facilement.

Samoussas Boeuf/Fromage

Samoussa Boeuf/Fromage

Du croustillant et du goût pour ses samoussas au Boeuf de Chalosse IGP/Label Rouge et au fromage.

Nem de Poulet Fermier des Landes / Amandes et Abricots

Nem de Poulet Fermier des Landes / Amandes et Abricots

Un nem tout en originalité pour se régaler cet été ! Attention aux doigts…

Cuisses de Cailles comme des cuisses de grenouilles

Cuisses de Cailles comme des cuisses de grenouille

Cuisses de caille préparées comme des cuisses de grenouille. Simplement farinées et persillées avec un petit jus de citron. Un régal !

Poke Bowl au Boeuf de Chalosse

Poke Bowl au Bœuf de Chalosse

Une nouvelle façon de déguster le Bœuf de Chalosse IGP – Label Rouge : en poke bowl, cru et mariné.

Poke Bowl au Poulet Fermier des Landes

Poke Bowl au Poulet Fermier des Landes

Le savoureux Poke Bowl Hawaïen revisité façon Poke Bowl Landais avec le Poulet Fermier des Landes IGP – Label Rouge !

Raviolis tout canard... à la carbonara

Raviolis tout canard… à la carbonara

Un ravioli tout canard à la célèbre sauce carbonara. Du confit, du magret séché et de la carbo pour un succès assuré !

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