Le magret de Canard Fermier des Landes tout en fraîcheur avec cette recette estivale.
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Chef BOP - Traiteur
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Le magret de Canard Fermier des Landes tout en fraîcheur avec cette recette estivale.
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Yield: 2 tartares
Le magret de Canard Fermier des Landes tout en fraîcheur avec cette recette estivale.
Détacher la graisse du magret. Découper le magret en tous petits cubes. Saler, poivrer et ajouter un trait d’huile de noix. Tailler la pomme granny smith en petits cubes et mélanger. Ciseler un oignon nouveau, l’ajouter et terminer par un cuillère de moutarde.
Dresser dans l’assiette à l’aide d’un emporte-pièce.
Par Chef BOP - Traiteur
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