Salade César

Panez vos filets de poulet : trempez les filets dans l’œuf puis dans la chapelure. Faites dorer à l’huile d’olive dans une poêle bien chaude. Taillez le file en lamelles une fois cuit

Détaillez vos tranches de pain en gros cubes, faites les dorer à la poêle dans l’huile.

Coupez vos tranches de jambon de pays en morceaux et faites les griller au four très chaud (200 °C)

Coupez le parmesan à l’aide d’un économe et détaillez le en lamelles.

Dans un bol, battez ensemble les œufs, l’huile, la moutarde avec du sel et du poivre. Ajoutez la crème liquide, l’ail et le parmesan râpé.

Pour le Dressage :

disposez harmonieusement la sucrine coupée en 4, les morceaux de poulet pané, les croutons, les chips de jambon et les lamelles de parmesan. Parsemez de points de sauce caesar.