Gnac’coffee, l’Irish Coffee à l’Armagnac

Commencer par verser le sirop de sucre de canne puis l’Armagnac. Faire chauffer au micro-onde pendant une vingtaine de seconde. Pour réussir le montage du cocktail, il faut que l’écart de température entre l’Armagnac et le café ne soit pas trop important.

Préparer du café (corsé).

Placer une cuillère juste au- dessus de l’Armagnac puis verser le café bien chaud lentement sur la cuillère. Ainsi le café ne se mélangera pas à l’Armagnac.

Une fois le café versé, rajouter une couche de chantilly sur le dessus puis saupoudrer de poudre de cacao.