Rapide, facile, savoureux et… sain !
Rapide, facile, savoureux et… sain !
Découpez le morceau de gingembre en rondelles.
Plongez les rondelles de gingembre dans une casserole d’eau salée et portez à frémir.
Pendant ce temps, pelez les asperges et enlevez 1cm de talon.
Une fois l’eau frémissante plongez les asperges 15 à 20minutes en fonction de leur calibre.
En fin de cuisson, versez-le contenu de la casserole dans un mixeur. Mixez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre à votre convenance. Il faut bien filtrer pour obtenir un jus bien pur.
Placez au frais et vous pouvez boire une fois refroidie.
Variante: Ajoutez un peu de crème liquide au moment de mixer pour un gaspacho d’autant plus gourmand…
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