Si le foie gras est un des mets préférés des français, il reste aussi pour beaucoup un véritable Everest à préparer. Si aujourd’hui il est très facile de se procurer en GMS ou dans les épiceries fines des foie gras cuits ou mi-cuits déjà préparés, vous pouvez aussi, chez vous, tenter l’expérience de faire votre […]

éveillon rime avec mets d’exception et tous les ans revient la même question : Quel temps de cuisson ? Cuisiner un produit de qualité en vue d’un repas de fête peut vite nous amener à nous poser des questions.  Comment découper, comment cuire, comment accompagner… autant de questions qui viennent alors à l’esprit et auxquelles il n’est […]

our sa 24ème édition le Concours des Eaux-de-Vie du Bas Armagnac Landais s’est tenu à Gabarret, petite ville des Landes nichée au cœur de l’appellation du Bas-Armagnac. Ce sont plus de 44 membres du jury qui, pendant une matinée entière, ont observé, humé et goûté les échantillons issu du travail des viticulteurs landais. Le concours […]

l y a des gourmandises  qui s’apprécient particulièrement aux moments des fêtes. Des gourmandises qui symbolisent des moments particuliers ou des occasions spéciales. Des gourmandises qui nous rappellent de bons souvenirs. L’une de ces gourmandises est directement issue du travail d’une filière landaise de tradition: le canard ! Et c’est particulièrement au moment des fêtes […]

Chaque année, le concours des Bas-Armagnacs Landais réunis les producteurs et leurs précieux flacons dans un concours où les jurys – au nez fin et exercé – doivent désigner les meilleurs cuvées de chaque catégorie. Le concours s’est tenu le vendredi 14 septembre 2018 au Domaine Départemental d’Ognoas. Pour découvrir le palmarès cliquez ici: Palmarès2018.  

hhhhhhhhhhh ! C’est le bruit du bonheur. C’est le bruit qui arrive à faire taire une joyeuse tablée de gourmets et à leur faire tendre l’oreille pendant quelques secondes. C’est le bruit que fait le magret lorsqu’il touche la surface chaude de la poêle. Dans les Landes, on dit que le magret « chinchine ». Elu viande […]