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Qualité Landes

Qualité Landes - Liste de recettes

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Image Nom Note Difficulté
boeuf snacké 1 Boeuf de Chalosse snacké au sésame et graine de pavot
Cuisses de poulet à l'écrasée Cuisses de Poulet à l’écrasée et carpaccio de tomates
magret 2 Magret grillé et concassé de tomate à la mozzarella
Sabayon floc 2 Fruits de saison à la plancha et Sabayon au Floc de Gascogne
panacotta vanillée et gelée Armagnac Panacotta vanillée et gelée d’Armagnac
kiwi paysage Bouchées de kiwis de l’Adour et truite fumée
Gambas flambée arma 7 Gambas flambées à l’Armagnac – fenouil sauté aux pignons
Cocktail Armagnac 5 Cocktail Armagnac citrons romarin
Magret, pomme de terre persillade à la graisse de canard1 Magret de Canard Fermier des Landes grillé et pommes de terre persillées à la graisse de canard
magret ananas 1 Magret de Canard fermier des Landes grillé, ananas au lait de coco
Boeuf Chimichurri Bavette de Boeuf de Chalosse sauce Chimichurri
armagnac douceur 2 Cocktail Armagnac aux 4 agrumes
Cuisse petits pois 1 Cuisse de Poulet Fermier des Landes / Purée de petits pois
asperge rotie jambon2 Asperges des sables des Landes rôties au jambon de pays
asperge grenade 1 Asperges des sables des Landes sauce au beurre blanc et grenade
magret ananas3 Magret de canard grillé, ananas rôti et réduction au Floc de Gascogne
Floc Tonic 2 Floc Tonic !
Floc Suze 1 Floc de Gascogne / Suze
Floc Bière Blanche 1 Floc de Gascogne blanc et bière blanche
gratin d'asperge 2 Gratin d’asperges des sables des Landes et magret séché
samoussas BDC 2 Samoussas de bœuf de Chalosse à l’abricot et à la pistache
asperges panées oeuf Asperges des sables des Landes panées et Oeuf coque
Confiture au Kiwi Confiture de Kiwi de l’Adour
salade poulet asperge Salade de poulet fermier des Landes croustillant et asperge des sables des Landes
pintde aux asperges 2 Pintade Fermière des Landes et ses légumes de saison
BRUNCH 3 Brunch Gascon
parmentier de BDC 1 Parmentier de Boeuf de Chalosse
asperge mousseline ciboulette 4 Asperges des sables des Landes et sa sauce mousseline à la ciboulette
salade asperge gribiche1 Asperge des sables des Landes en salade et sauce gribiche
asperge vinaigrette agrumes 2 Asperges des sables des Landes et vinaigrette d’agrumes
Kiwi saumon 3 Petit bol Kiwi de l’Adour et saumon fumé
tourte boeuf Tourte au bœuf de Chalosse, marrons et champignons bruns
magret laqué 2 Magret de canard fermier des Landes laqué au Floc de Gascogne
tartekiwi Tarte fine au Kiwi de l’Adour
Cassoucanard 2 Cassoulet tout canard !
Cuisse dés 1 Cuisse de poulet farcie à l’orientale
IMG_9518 Crêpes au caramel à l’Armagnac
Mini Tartare Boeuf 2 Mini Tartares de Boeuf de Chalosse
Minitartelette sablées au Kiwi Mini tartelettes sablées au Kiwi de l’Adour
Pintade fermière des Landes contisée à la truffe Pintade fermière des Landes contisée à la truffe
Chapon QL collection Chapon Fermier des Landes et pommes de terre suédoises au magret fumé
Rotimag1 Rôti de Magret de Canard / Farce foie gras, armagnac et veau
Automne d'Ognoas Cocktail: L’Automne d’Ognoas
figues au foie gras2 Figue fraîche rôtie dans son jus et au foie gras
oeuf de poulet3 Nid de Poulet fermier des Landes et ses tagliatelles
boeuf sauce foie gras5 Pavé de bœuf de chalosse snacké, sauce au foie gras et cèpes frais.
IMG_4182 Macaronade de Boeuf de Chalosse
ChouAde1 reduite pour web Choux à la crème de Floc de Gascogne blanc – Caramel à l’armagnac
Merveille armagnac 2 réduit pour web Merveilles à l’Armagnac
Salade verte canard fumé Salade fraîche au magret fumé
FlocG2 Cocktail Floc de Gascogne Basilic
Caiprihnac 2 Caïpirinhac
Magret 2 Magret grillé et sauce au poivre
Côte de Boeuf 5 Côte de Boeuf de Chalosse et sa sauce Béarnaise
IMG_6381 Brochettes de Poulet Fermier des Landes aux poivrons
flocccc Cocktail Floc de Gascogne / Ginger Ale
Foie Gras poelé en bocal Foie gras poêlé en bocal
ASL CHIPS Asperges des Sables des Landes façon Fish and Chips
ASL jambon BDP Asperges au jambon
IMG_9793 Paupiette de Pintade fermière des Landes
SUSHIKIWIBD Sushis acidulés au Kiwi de l’Adour
Chausson 2 Petits chaussons aux Asperges des Sables des Landes, saumon, épinard
IMG_9893 Tataki de Boeuf de Chalosse aux épices
KiwHuître4 Kiwi Huître
Mousseline Floc Asperge Mousseline au Floc de Gascogne
DSC_0058 Terre/Mer Kiwi de l’Adour et Cabillaud
Fondue Vigneronne 1 Fondue vigneronne au vin de Tursan et aux trois viandes
Tacos 2 Tacos de poulet fermier des Landes
Salade de Kiwi de l'Adour Salade de fruit au Kiwi de l’Adour et sirop de Floc de Gascogne
Pavlova Kiwi de l'Adour Pavlova au Kiwi de l’Adour
Carpaccio Kiwi de l'Adour Saint Jacques paysage Carpaccio Kiwi de l’Adour et Noix de Saint-Jacques
0059-concours 2016 Armagnac / Tonic
CigareConfit1 Cigares croustillants au confit de canard
fgfloc Foie gras au pomme et Floc de Gascogne
Sans titre-1 Cailles Fermières des Landes farcies au foie gras, glaçage au jus de raisin
DSC_0194 Cocktail Floc de Gascogne / Gingembre / Menthe / Citron confit
HOM4 Carpaccio de Boeuf de Chalosse et Homard
Tournedos canard1 Tournedos de magret de Canard Fermier des Landes au foie gras
© Qualité Landes Gaufre salée de poulet mariné
DSC_0159 Tacos de Poulet Fermier des Landes
Pastra 2 Sandwich au magret de canard
naan au poulet croustillant © Qualité Landes Naan au poulet fermier des Landes croustillant
Sandboeuf Sandwich Boeuf de Chalosse et Moutarde à l’ancienne
DSC_0359 Pizza au Poulet Fermier des Landes et Houmous
Salade de fraises, meringues et gelée de vin de tursan rosé ©Qualité Landes Salade de fraises, meringue et gelée au Tursan rosé
DSC_0095 Tataki de Boeuf de Chalosse au vin de Tursan
H7 Huîtres au granité de vin de Tursan Blanc AOC
B10 Poulet Fermier des Landes à la Basquaise
P6 Poulet Crapaudine
Ballo Ballotine de Volaille Fermière des Landes / Jambon / Farce crémeuse au Basilic
B6 Boeuf de Chalosse à la plancha et son condiment piment
M9 Brochette de Magret de Canard aux fruits
DSC_0082 Salade de Boeuf de Chalosse
Brochettes de poulet au sésame (4) Brochette de poulet au sésame
TER1 Terrine de paleron de Boeuf de Chalosse
VINF Petite sauce salade au Floc de Gascogne
PIZZMAG Pizza Magret Fumé / Abricot
PIZZ BC 2 Pizza Boeuf de Chalosse
DSC_0034 Pizza Poulet Fermier des Landes Origan
OS4 Os à moelle de Boeuf de Chalosse au foie gras
Tartine d'asperge au saumon Tartine d’asperge à la truite
Agr 8 Salade d’Asperge des Sables des Landes aux agrumes
MM1 Salade de Magret de Canard Fermier des Landes séché / mangue / Thym Citron
salade de pilons de poulet femier des Landes panés Salade de Pilons de Poulet Fermier des Landes et sa sauce légère
Boeuf 12 Sauce Béarnaise
Cordon 1 Cordon bleu chorizo/jambon de pays/cheddar
CHANT1 Salade et chantilly d’Asperge des Sables des Landes, avocat, agrumes
Chutneyka3 Chutney de Kiwi de l’Adour
MAY4 Mayonnaise Pavot/Piment/Origan
BET2 Vinaigrette à la betterave pour Asperge des Sables des Landes
HERB2 Asperges des Sables des Landes et sa sauce herbacée
KiwiTruite2 Petits toast Kiwi de l’Adour et Oeufs de truite
Roulé3 Roulé de saumon, chair de crabe et Asperge des Sables des Landes
Troubadour Trou’b’Adour
DSC_0255 Tartare de poisson au Kiwi de l’Adour
DSC_0276 Magret de Canard sauce au Kiwi de l’Adour
Makiwi5 Makiwi de l’Adour
0055-tursan-floc Poire pochée au vin de Tursan
0196-jean des sables 2017 Bœuf de Chalosse au Vin de Tursan rouge et sa pomme gaufrette
Retouchechutney Chutney de Kiwi de l’Adour et foie gras poêlé
Saladekiwi4 Salade toute verte au Kiwi de l’Adour
Macaronka4 Macaron au Kiwi de l’Adour
Kiwicrev2 Tapas Kiwi de l’Adour / Crevettes épicées
Entremet au Floc de Gascogne et à la rhubarbe Entremet au Floc de Gascogne et à la rhubarbe
Teaser0 Chapon Fermier des Landes en croûte de cacao
Oeufcocottefg2 Oeufs cocotte au foie gras de Canard Fermier des Landes
Oeufcocottemaglang1 Oeufs cocotte magret fumé et langoustine
Cocktail Floc Campagne Miel Cocktail Floc de Gascogne, Champagne et Miel des Landes
Bas Armagnac - Pamplemousse - Curaçao Bitter Armagnac
Caille Fermière des Landes au foie gras et à l’Armagnac Caille Fermière des Landes au foie gras et à l’Armagnac
Oeufcocottemagpoiv2 Oeuf cocotte magret séché et poivre vert
Armagnac - Jus d'Ananas - Jus de framboise Sweet Armagnac
Floc de Gascogne AOC blanc - Schweppes Lemon - fleurs de bourrache Floc Lemonache
Aiguillettes croustillantes de canard fermier des Landes Aiguillettes de canard fermier des Landes croustillantes
POP3 Paupiette de pintade fermière des Landes aux champignons
LAK3logo Pintade laquée
Pastilla5 logo Pastilla de Pintade Fermière des Landes
DSC_0321 Pot-au-feu de Boeuf de Chalosse croustillant
DSC_0170 Croquette de parmentier Canard Fermier des Landes
lkjmiu Croquette de Poulet fermier des Landes, jambon, basilic, mozzarella
Cailles Fermières des Landes aux raisins Cailles Fermières des Landes aux raisins
brochettes de filets de cailles fermières et son taboulé fraicheur Brochettes de filets de caille fermière des Landes et son taboulé fraîcheur
aiguillette de canard fermier des landes laqué Aiguillettes de canard fermier des Landes laqué, boulgour aux petits légumes
Boeuf de chalosse façon tatatki et celeri frit Bœuf de Chalosse en tataki et céleri frit
Cuisses de caille confites Cuisses de caille confites
Tapas de filet de caille à l'espagnole Tapas de filet de caille à l’espagnole
Tapas Filet de Caille, tomate confite et moutarde Tapas Filet de Caille, tomate confite et moutarde
Accranards Accranards
Samoussas Boeuf/Fromage Samoussa Boeuf/Fromage
Nem de Poulet Fermier des Landes / Amandes et Abricots Nem de Poulet Fermier des Landes / Amandes et Abricots
Cuisses de Cailles comme des cuisses de grenouilles Cuisses de Cailles comme des cuisses de grenouille
Poke Bowl au Boeuf de Chalosse Poke Bowl au Bœuf de Chalosse
Poke Bowl au Poulet Fermier des Landes Poke Bowl au Poulet Fermier des Landes
Raviolis tout canard... à la carbonara Raviolis tout canard… à la carbonara
Raviolis de Poulet Fermier des Landes / Pesto maison Raviolis de Poulet Fermier des Landes / Pesto maison
Raviolis de Boeuf de Chalosse et son bouillon au safran Raviolis de Boeuf de Chalosse / Bouillon safran et sauge
Tapas d'Asperge et Houmous Tapas d’Asperge et Houmous
Tagliatelles d'Asperges marinées Tagliatelles d’Asperges marinées
Cordon bleu de filets de caille Cordon bleu de filets de caille
Simplisssimes recettes de brochettes de caille fermière des Landes Brochettes de filets de caille aux abricots et tomates cerise
Trois marinades de Caille Fermière des Landes Cuisses de Cailles marinées (Provençale / Tex Mex / Indienne)
Cocktail Armajito Armajito
Cocktail Pedro Loco Pedro Loco
Cocktail Flora Bella Flora Bella
Tartine d'Asperge des Sables des Landes Tartine d’Asperge des Sables des Landes
Salade d'Asperge des Sables des Landes, ravioles ricotta/citron vert, crème coco/passion et parmesan Salade d’Asperge des Sables des Landes, ravioles ricotta/citron vert, crème coco/passion et parmesan
Burger de Boeuf de Chalosse et fourme d'Ambert Burger de Bœuf de Chalosse et fourme d’Ambert
Burger de Kiwi de l'Adour Burger de Kiwi de l’Adour
Burger de Poulet Fermier des Landes Burger de Poulet Fermier des Landes
Blinis de kiwi de l’Adour et houmous au kiwi Blinis de kiwi de l’Adour et houmous au kiwi
Tarte Asperge des Sables des Landes - truite & chèvre Tarte aux Asperges des Sables des Landes, truite fumée et fromage de chèvre frais
Tapas Asperge des Sables des Landes et magret séché Tapas aux Asperges des Sables des Landes et Magret séché
Tortilla d’Asperge des Sables des Landes Tortilla d’Asperge des Sables des Landes
Verrine fraîcheur: Asperge / Cabillaud / Piquillos Verrine fraîcheur: Asperge / Cabillaud / Piquillos
Finger d’Asperge et crème de Roquefort Finger d’Asperge et crème de Roquefort
Flan Asperge des Sables des Landes & gorgonzola Flan Asperges des Sables des Landes & gorgonzola
Gaspacho Asperge des Sables des Landes / Gingembre Gaspacho Asperge des Sables des Landes / Gingembre
Mason Jar Kiwi de l’Adour / Citron / Menthe Mason Jar Kiwi de l’Adour / Citron / Menthe
Fresh juice Kiwi de l’Adour / Pomme Granny Fresh juice Kiwi de l’Adour / Pomme Granny
Recette du Tiramisu de Kiwi de l'Adour Tiramisu Kiwi de l’Adour / Spéculos
Royale de Foie Gras de Canard Fermier des Landes Royale de Foie Gras de Canard Fermier des Landes
Crépinette tout canard Crépinette tout canard !
Légumes de saison farcis au Boeuf de Chalosse Légumes de saison farcis au Bœuf de Chalosse
Aumonière de Poulet Fermier des Landes, foie gras de canard Fermier des Landes, abricots secs et noix de cajou Aumonière de Poulet fermier des Landes, foie gras de canard fermier des Landes, abricots secs et noix de cajou
Tarte d’automne au Magret de Canard Fermier des Landes séché Tarte d’automne au Magret de Canard fermier des Landes séché
Magret de Canard et figues fraîches à la poêle, butternut fondant au four Magret de Canard et figues fraîches à la poêle, butternut fondant au four
Wrap de Poulet Fermier des Landes pané Wrap de poulet fermier des Landes pané
Burger de Canard Fermier des Landes Burger de Canard Fermier des Landes
Pita de Boeuf de Chalosse aux jeunes pousses d’épinard Pita de Bœuf de Chalosse aux jeunes pousses d’épinard
Poulet Fermier des Landes façon Tika Poulet fermier des Landes façon Tika
Magret de canard fermier des Landes cuit sur l’os et pommes de terre boulangère Magret de canard fermier des Landes cuit sur l’os et pommes de terre boulangère
Magret de Canard Fermier des Landes fumé au foin, lentilles corail comme un risotto Magret de Canard Fermier des Landes fumé au foin, lentilles corail comme un risotto
Paleron de Bœuf de Chalosse braisé au vin de Tursan, Gratin de Cardon à la moelle Paleron de Bœuf de Chalosse braisé au vin de Tursan, Gratin de Cardon à la moelle
Potjevleesch au Poulet Fermier des Landes Potjevleesch au Poulet Fermier des Landes
Haut de cuisse de poulet aux aubergines, tomates confites et crème d’ail Haut de cuisse de poulet aux aubergines, tomates confites et crème d’ail
Suprême de caille en papillote de ventrèche, écrasé de pomme de terre et réduction de Floc de Gascogne Suprême de caille en papillote de ventrèche, écrasé de pomme de terre et réduction de Floc de Gascogne
Bœuf de Chalosse et sa petite sauce à la moutarde à l’ancienne Bœuf de Chalosse et sa petite sauce à la moutarde à l’ancienne
Faux filet de Boeuf de Chalosse aux échalotes Faux filet de Bœuf de Chalosse aux échalotes
Cocktail Armagnac La Fée Loïse La fée Loïse
Yakitori Bœuf de Chalosse / Fromage Yakitori Bœuf de Chalosse / Fromage
Brochette de Bœuf de Chalosse mariné à la sauce soja Brochettes de Bœuf de Chalosse mariné à la sauce soja
Petites brochettes de Poulet Fermier des Landes comme un nem Petites brochettes de Poulet Fermier des Landes comme un nem
Mini brochettes de filet de caille au Floc de Gascogne Mini brochettes de filet de caille au Floc de Gascogne
Poulet Fermier des Landes pané au Corn Flakes Poulet Fermier des Landes pané au Corn Flakes
Poulet Fermier des Landes pané au mélange de fruits secs Poulet Fermier des Landes pané au mélange de fruits secs
Dips de Poulet Fermier des Landes Dips de Poulet Fermier des Landes
Salade César au Poulet Fermier des Landes Salade César au Poulet Fermier des Landes
Tapas d’Asperge des Sables des Landes / Saumon Tapas d’Asperge des Sables des Landes / Saumon
Risotto d’Asperge des Sables des Landes Risotto d’Asperge des Sables des Landes
Nuage de rouge au Floc de Gascogne Nuage de rouge au Floc de Gascogne
Charlotte d’Asperge des Sables des Landes Charlotte d’Asperge des Sables des Landes
Gaspacho d’Asperge des Sables des Landes, crevettes et citron vert Gaspacho d’Asperge des Sables des Landes, crevettes et citron vert
Gaspacho d’Asperge des Sables des Landes, roquette, parmesan et jambon de pays Gaspacho d’Asperge des Sables des Landes, roquette, parmesan et jambon de pays
Gaspacho d’Asperge des Sables des Landes au magret séché Gaspacho d’Asperge des Sables des Landes au magret séché
Asperges des Sables des Landes en croûte d’agrumes, jaune d’œuf au soja Asperges des Sables des Landes en croûte d’agrumes, jaune d’œuf au soja
Recette Croque Asperge , sandwich à l'asperge des sables des landes Croque Asperge des Sables des Landes
Salade d’Asperge des Sables des Landes et magret fumé Salade d’Asperge des Sables des Landes et magret fumé
Kiwi de l’Adour façon pickles, saumon mariné aux agrumes Kiwi de l’Adour façon pickles, saumon mariné aux agrumes
Asperge des Sables des Landes et chantilly au Parmesan Asperge des Sables des Landes et chantilly au Parmesan
Asperge des Sables des Landes et sauce Yaourt et fines herbes Asperge des Sables des Landes et sauce Yaourt et fines herbes
Asperge des Sables des Landes et sauce à la noisette torréfiée Asperge des Sables des Landes et sauce à la noisette torréfiée
Entrecôte de Boeuf de Chalosse cloutée aux olives et anchois Entrecôte de Boeuf de Chalosse cloutée aux olives et anchois
Joues de Boeuf de Chalosse façon Rossini Joues de Boeuf de Chalosse façon Rossini
Cocktail Mirasol à l'Armagnac AOC Cocktail Mirasol
Cailles Fermières des Landes et velouté de pois Cailles Fermières des Landes et velouté de petits pois
Cocktail Floc Royal Cocktail Floc royal
Cocktail Floc de l'Été Cocktail Floc de l’Été
Cocktail Floc Menthe Cocktail Floc Menthe

Qualité Landes's recettes préférées

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Image Nom Note Difficulté
Mille feuille de Kiwis de l’Adour confits au gingembre et sa crème d’Armagnac Mille feuille de Kiwis de l’Adour confits crème d’Armagnac

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