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Raviolis tout canard... à la carbonara

Un ravioli tout canard à la célèbre sauce carbonara. Du confit, du magret séché et de la carbo pour un succès assuré !

Recette du cocktail Armajito

Armajito

Simplisssimes recettes de brochettes de caille fermière des Landes

Brochettes de filets de caille aux abricots et tomates cerise

Des petites brochettes toutes en saveurs à consommer sans modération.

Burger de Poulet Fermier des Landes
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Raviolis de Poulet Fermier des Landes / Pesto maison

Des raviolis fondants et tout en douceur au Poulet Fermier des landes IGP/Label Rouge. A déguster avec un vin de Tursan AOC blanc.

Cocktail Flora Bella

Flora Bella

Raviolis de Boeuf de Chalosse et son bouillon au safran

Raviolis de Boeuf de Chalosse / Bouillon safran et sauge

De délicieux raviolis de Boeuf de Chalosse et un bouillon safrané pour vous régaler !

Cocktail Pedro Loco

Pedro Loco

Burger de Boeuf de Chalosse et fourme d'Ambert

Burger de Bœuf de Chalosse et fourme d’Ambert

Burger étonnant mêlant le Boeuf de Chalosse IGP - Label Rouge avec la fourme d'Ambert.

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tapas b

Tapas de filet de caille à l’espagnole

Piquillos et piments au vinaigre vous transporterons directement de l’autre côté des Pyrénées… Un mariage parfaitement réussi avec le filet de caille fermière des Landes.

Tartare de Bœuf de Chalosse et figue

Tartare de Bœuf de Chalosse et figue

 « Tartare de Bœuf de Chalosse IGP/Label Rouge au couteau à la pulpe de figue, parsemé de germe d’Alfalfa.» Nicolas Touroul Chevalerie – Formateur 1ère année Bachelor Ferrandi – BEST

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Tapas Filet de Caille, tomate confite et moutarde

De délicieux tapas à partager entre amis.

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Accranards

Des accras tout canard à déguster entre amis ! Une recette lando-créole à refaire très facilement.

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Samoussa Boeuf/Fromage

Du croustillant et du goût pour ses samoussas au Boeuf de Chalosse IGP/Label Rouge et au fromage.

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Nem de poulet fermier des Landes / Amandes et Abricots

Un nem tout en originalité pour se régaler cet été ! Attention aux doigts…

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Mille feuille de Kiwis de l’Adour confits au gingembre et sa crème d’Armagnac
Mille feuille de Kiwis de l’Adour confits crème d’Armagnac

Mille feuille de Kiwis de l’Adour confits au gingembre et sa…

Profiteroles « Choco Floc » au Floc de Gascogne
Profiteroles « Choco Floc » au Floc de Gascogne

Une délicieuse recette de dessert chocolat noir / Floc-De-Gas…

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Le magret de Canard Fermier des Landes en trois cuisson différentes : Entier, papillon ou rapide, voici ses trois secrets de cuisson. Étapes préalables : Faire chauffer la plancha ou la poêle ou le barbecue Quadriller en biais la peau du magret ( taille d’environ 1 cm) Saler et poivrer le magret de canard La […]

Vapeur, plancha ou micro-ondes. Trois cuissons simples mais différentes pour l’Asperge des Sables des Landes. Voici les quelques secrets à connaître pour toutes les réussir. Étape préalable à chaque cuisson : peler les asperges , toujours de la pointe vers le pied. Cuisson vapeur de l’asperge : Dans un cuit vapeur faire chauffer de l’eau. […]

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