Recette du Tiramisu de Kiwi de l'Adour

Tiramisu Kiwi de l'Adour / Spéculos

Un délicieux tiramisu revisité au spéculos et rehaussé magnifiquement par le goût acidulé du Kiwi de l'Adour IGP/Label Rouge !

Suprême de Poulet Label Rouge des Landes /cèpes / émulsion coco basmati /pickles
Les Landes, la planète foie gras

Les Landes, la planète foie gras

Tout un univers reconstitué dans une seule et même assiette avec pour fil conducteur: le foie gras de canard fermier des Landes IGP/Label Rouge

Cocktail Armagnac La Fée Loïse

La fée Loïse

Un délicieux cocktail pour profiter des saveurs de l'Armagnac AOC tout en douceur.

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cordon 4

Cordon bleu de filets de caille

Un cordon bleu généreux, fondant et croustillant !

Brochette 1

Brochettes de filets de caille aux abricots et tomates cerise

Des petites brochettes toutes en saveurs à consommer sans modération.

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Cuisses de cailles marinées (Provençale / Tex Mex / Indienne)

3 marinades à tester pour déguster les cuisses de caille du bout des doigts.

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Armajito

Une recette revisitée du mojito classique, aux touches gasconnes avec l’utilisation de l’Armagnac AOC. A consommer avec modération bien sûr.

Cocktail Pedro Loco

Pedro Loco

Mettez de la couleur dans vos moments entre amis avec ce cocktail à base de Floc de Gascogne rouge AOC.

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Asperges des Sables des Landes, sauce gribiche, oeuf mollet, copeaux de magret fumé et cacahuètes de Soustons

Une recette mêlant plusieurs plusieurs trésors du terroir landais… en particulier la délicate Asperge des Sables des Landes IGP.

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Mille feuille de Kiwis de l’Adour confits au gingembre et sa crème d’Armagnac
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Profiteroles « Choco Floc » au Floc de Gascogne
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Une délicieuse recette de dessert chocolat noir / Floc-De-Gas…

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Le magret de Canard Fermier des Landes en trois cuisson différentes : Entier, papillon ou rapide, voici ses trois secrets de cuisson. Étapes préalables : Faire chauffer la plancha ou la poêle ou le barbecue Quadriller en biais la peau du magret ( taille d’environ 1 cm) Saler et poivrer le magret de canard La […]

Vapeur, plancha ou micro-ondes. Trois cuissons simples mais différentes pour l’Asperge des Sables des Landes. Voici les quelques secrets à connaître pour toutes les réussir. Étape préalable à chaque cuisson : peler les asperges , toujours de la pointe vers le pied. Cuisson vapeur de l’asperge : Dans un cuit vapeur faire chauffer de l’eau. […]

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